杀菌锅又名杀菌釜，灭菌锅，其实功能都是一样的，都是通过高温高压杀菌，延长食品的保质期，也可以实现蒸煮杀菌一体，就拿咸鸭蛋来说，可以先腌制好，再包装起来，通过杀菌锅蒸煮杀菌，半自动杀菌釜 花生露杀菌锅 杀菌锅通过高温高压的原理可以让咸鸭蛋出油。欢迎来电咨询：l3l8l685l75

 杀菌锅的作用是为密封后食品的高温杀菌提供环境，能在***的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌，其必须有很好的热分布性，即在杀菌时，容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。半自动杀菌釜 花生露杀菌锅如果某点的温度低于平均温度，那么该点就不能达到预定的杀菌F值，这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的最重要技术指标，可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。

131 8168 5175

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     杀菌锅 如今被广泛用于各种食品厂对食品进行杀菌作业，相比于传统的杀菌，高压杀菌锅在高压的作用下锅内蒸汽或水的温度可达到100摄氏度以上，通过科学实验食品在121摄氏度杀菌为，而我们传统杀菌最多也就是100摄氏度杀菌时间过长对产品的外观口感有影响，高压杀菌锅可实现对食品进行高温高压短时间内快速杀菌，在杀死有害细菌的同时保持食品的外观和口感。杀菌锅已经是各大食品厂食品杀菌***的设备。

设备特点

 1、间接加热间接冷却，冷却水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。  

2、减少蒸汽消耗，蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行混合，提高升温降温的速度。  

3、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。  

4、水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成温度分布。  

5、少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。  

6、釜内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。  

7、压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，使产品包装的变形度达到***，特别适合含气包装的产品。

8、工艺用水预热系统可确保保温、热填充的产品得到持续的升温过程。  

9、杀菌用水采用软化水避免工艺用水水质问题造成外包装点无污垢。  

10、蒸汽杀菌功能 

11、节约安装空间，方便操作，节省人力（只需用控制柜直接操作）。  

12、适合饮料等食品行业，大规模生产时自动进出料装卸。更方便未来该产业无人车间的自动配置设备。

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王小敏

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